或慢炖，或蒸煮、或做浓汤。
还有直接起锅大火炒的，就是辽菜烹饪怪杰刘文杰。
他还是真有想法，借着这次不限时间，也不限制材料的机会，先没急着把蘑菇变成肉。
而是各种做法都先试试，摸摸这蘑菇的脾气。
第一个选的就是最普通的蘑菇炒肉片。
他这一起锅，现场算是完咯。
蘑菇炒肉片多快啊，区区三五分钟，整个演播厅弥漫着霸道的鲜香。
评委席那边都激动的疯了。
一个个又伸长着脖子，跟雏鸟似的翘首以盼。
喉咙咕噜咕噜的。
他们评委的身份是临时的，真实身份可都是美食家啊。
最可气的是，《新味》节目还配上了肚子咕咕叫的音效。
又将评委的讨论给同步出来了。
“快看，快看，刘师傅在干什么，好像要出餐了。”
“直接爆炒啊，霸道，这趟可是来着了，只要能尝一口刘师傅的菜，就算不虚此行。”
“可不，想尝刘师傅的手艺多难啊，他可是轻易不会出手，即便到他主厨的沈阳希尔顿，尝到的也都是他徒弟做的，喏，就是边上切豆腐那个。除非得是贵客，大贵客，刘师傅才有可能露一手，还得看他心情。”
“想当年，我可是有幸尝过一次，只能用一个词来形容，此间绝美，人生无憾。”
这一番一番的吹捧。
听的电视机前的观众一愣一愣的。
这位辽菜怪杰这么牛的吗？
他在今天这场合，只不过是四位地方菜名厨之一，属于排名靠后的小字辈。
竟然，竟然已经这么厉害！
一时间，无数观众都在“痛骂”。
《新味》你们太过分了，拍的那么仔细干嘛，看得到吃不到，气人么不是！
看电视的观众吃不到。
评委们可是吃到了。
刘文杰爆炒出锅的蘑菇肉片，他自己先盛了一小盘，跟三个徒弟一起品尝。
只一筷子，四个人的表情别提多精彩了。
震惊、疑惑、欣喜，五味杂陈，然后疯狂讨论。
刘文杰还掏出一个本子快速书写，虽然不知道写的是什么，但看他下笔入飞的动作，写了很多，刷刷刷都快有一篇了。
给其他人看的心里痒的啊，到底是什么味啊。
好在很快，刘文杰的一个徒弟，之前切豆腐那位，跑去食材柜拿了鸡腿肉、河虾和青菜。
另两位将锅里的蘑菇炒肉片分别盛在两个盘子里。
一个送去给各位大厨。
另一个端到了评委席。
因为不是参赛的作品，还分了两份，所以只有一小盘，这么多评委，一人也就只够分上一筷子的。
但是，仅仅这一筷子，入口之后。
评委们的脸上跟开了染房似的，面色潮红，眼睛瞪得溜圆。
然后表情嘛，观众们头一次，能把所有关于美好、高兴、开心、享受的词汇，在人脸上一一对上号。
而王师傅，也溜溜达达凑了过来。
乐呵呵问道：“感觉怎么样？这回尝到的是美味菇的本味，没有模仿成其他食材。”
此话一出。
一下子勾起了评委们的表达欲。
一个个七嘴杰那边好像也遇到了难题……
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