客人道：“吃猪尾巴有讲究的，需先咬一口皮，软糯弹牙就刚好，喝口酒，再咬一口就是肥肉脂肪和瘦肉了，肥而不腻，瘦而不柴，肉香满嘴，再喝口酒，就剩下用牙齿和舌尖在猪尾巴骨头缝里寻找着肉屑，几经反复，早没有肉了，仍然舍不得丢弃那个骨头，于是开始恨自己没有细长尖利的牙齿，探索不到那骨头里面的风景。最后只剩下一点越来越淡的卤味盐味，忍不住还是要用舌尖去舔几下。千万不要觉得抖怂，啃猪尾巴，可能要的就是这个韵味。”
“至理名言。”对面的食客夸赞了一句，端起了身前的酒杯，一饮而尽后，突然呀的一声，跳了起来。
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