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第一百零七章:荷花酥(2/2)

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此组合就像是含苞欲放的荷花,如此高颜值绝对会吸引不少人来购买。

为此,她昨天就做好了要用的豆沙馅,满满一大盆。还从系统商城里购买了一袋中筋面粉,一份红色可食用颜料,一份猪油。

在开始做糕点前,虞桑迟从保鲜柜里拿出豆沙馅,放入一些葡萄干,调匀,放置一边待用。

洗干净手后,她取出一部分面粉、猪油和温水混合,准备先做油皮。揉至成光滑无颗粒的面团后,分成两份,其中一份加入两滴红色可食用颜料,并揉匀,分别松驰十分钟。

松弛后,将两份面团分成相等份,搓圆再松驰十分钟,然后开始制作油酥部分。

她把剩下的中筋面粉和猪油混合,揉至成光滑无颗粒的面团,并平均分成相等份,放置一边备用。

准备完毕后,虞桑迟取出一个白色油皮压扁,放上一个油酥,包好搓圆后,底部收口朝下放好。再取一个粉色油皮压扁,放上一个油酥,同样操作放好。

如此重复操作,把油皮全部包入油酥后,开始松驰十分钟。

因为每个油酥皮松弛的时长不等,没等多久,她就将松弛好的油酥皮用擀面仗擀成长舌形,并从上而下卷起来,并再次开始松驰十分钟。

全部卷好后不久,虞桑迟便分别取出松驰好的一个白色油酥皮和一个粉色油酥皮,用擀面仗擀成薄片。将两薄片重叠在一起,包入豆沙馅。包好后收口朝下放好,在正面交叉切三刀。

将所有油酥皮都包入馅料后,她开火准备低温油炸。待到炸到白色微黄,“花瓣”打开,她将其捞出来,放置一边的吸油纸上。

第一批出锅后,虞桑迟拿出木板写了荷花酥的价格,便打开窗户开始营业。

果然,高颜值的荷花酥很受欢迎,哪怕她边做边卖都快供不应求了。

一直忙到接近傍晚,也就是灯会开始的时候,虞桑迟便歇了业。此刻,还没有人上门,她却不再担心没人来,而是安心地开始准备晚宴的菜肴。

虽然宴请了八个人,但她只准备做十二道菜,四道冷菜加三荤三素两汤。反正那群人聚集在一起的话也不会好好吃,心眼多的估计连碰都不会碰一下,意思意思就行了,若是不够吃再做。

除开菜肴,酒水就用系统出品的“未醉”。这种酒的味道很平和,男女老少都能接受。最重要的是,这种酒喝再多也不会醉。

至于茶水就用西湖龙井,茶点则用绿茶酥,据说这个组合比较好。

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加油加油ヾ(°?°)??
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